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2006年1月16日 今日のおやつは「揚げ餅」

毎年年末には主人の母がお餅をついて送ってきてくれます。
このお餅が本当に美味しくて、結婚して以来私は買ったお餅が食べられなくなってしまったほど。
私も息子もお雑煮には目がなくて、お餅が届くとお正月を心待ちにしていまが、さすがに最近は少々飽き気味に。
でも冷凍庫にはまだまだお餅がたっぷり。
そこで今日のおやつはこれに。
2006年1月16日 今日のおやつは「揚げ餅」_a0061130_2327325.jpg

1センチ角くらいに切ったお餅をザルに入れ、そのまま冷蔵庫で4~5日カラカラになるまでおいておきます。

それを最初は低温でゆっくりと揚げ、最後は火を強めてカラリと揚げます。
熱々に濃い口醤油をタラリ・・・

冷めると少し硬くなってしまったので、揚げたてのさっくりとしたところを頂くのが美味しい♪

たくさんあるお餅を前に、なにか面白い食べ方はないかな~とアイデアをめぐらせています。
by alizee | 2006-01-16 23:34
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